从目前有机产品的供应量来看，市场占有率不多。目前，有机蔬菜虽经历了前期宣传和市场培育，但价格是普通蔬菜的数倍甚至数十倍，多属“小锅菜”。同时，普通消费者不确定有机蔬菜的真实身份，增加了普通消费者接受的“门槛”。

时下，说到食品安全，一些管理部门首先想到的是最好多生产些有机蔬菜，确保食品安全高枕无忧。没错，有机蔬菜健康、安全，问题是，高位的价格让普通消费者接受得了吗？再说，按有机蔬菜生产的苛刻条件，其市场占有量不可能多，如果要求农民全部种有机蔬菜，但市场供应的数量就可能无法保证。眼下让人忧心忡忡的是，夏季高温，病虫害高发，用药防治不可避免，这样，种出来的蔬菜还算是有机吗？

目前超市的有机蔬菜可信度到底有多少？有销售员介绍，供应商进驻超市的有机蔬菜凭证有，基地也有，但送到超市来的蔬菜究竟是不是有机的，因超市没有相关科学仪器作检测，只是供应商单面之词难以确定。采访中，有位自称“做事凭良心”的供应商告白：实际操作中，按我国的有机蔬菜硬指标，取得有机蔬菜的凭证很不容易。因此，一些蔬菜供应商为了抬高价格，便先设立一个样板田，之后便想方设法扩大有机蔬菜供应量，这一过程中有供应商把一般蔬菜当有机蔬菜“滥竽充数”现象频发。像有机西兰花14元/斤，而普通西兰花只有4元/斤，巨大利益驱动一些供应商做出出格的事。

近来食品安全问题频现，让有机蔬菜异军突起。但有机产品能否解决食品安全？从目前有机产品的供应量来看，市场占有率不多。目前，有机蔬菜虽经历了前期宣传和市场培育，但价格是普通蔬菜的数倍甚至数十倍，多属“小锅菜”。同时，普通消费者不确定有机蔬菜的真实身份，增加了普通消费者接受的“门槛”。

有识之士呼吁：解决食品安全问题绝不能留监督空白，首先亟须将有机蔬菜纳入民众监督和质监部门的双重监管之下，同时还须大力发展有机产品，让有机蔬菜等进入科学化、产业化、规模化生产轨道。