有土鸡、土鸭自然就有土猪，当然了，这里的土猪肉不是我们寻常意义上的“土”哦，它是指充满原生态气息的“土货”。“老板，给我拿斤土猪肉!”经常看到消费者在市场的声音，足以见土猪肉的欢迎程度。


土猪肉其实土猪身上的肉，而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和青菜长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。

目前市场上能够被称为土猪的，有四种：一种是农民家养的土猪身上的猪肉，这种是较为正宗的；第二种是半现代半传统方式喂养的猪；第三种是引进国外品种，以放养的方式喂养的猪；最后一种是特种养殖，包括和野猪杂交后的品种。

严格意义上来说，能够被人们所喜爱的，自然是农民家养的猪了，他们养殖的时间长，并且肥肉比较多，含水少，所以吃起来肉比较细腻，不像这些养殖场吃泔水和饲料快速长大的猪，这种猪产的瘦肉比较多，但吃起感觉很柴，不香。这就是两者的区别