土鸡有很多的做法，或炒，或炖等，中国地大物博，即使是炖鸡也有很多的做法，下面分享一下枇杷炖土鸡的做法。

1.枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；

2.选一只活的土鸡宰杀洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；


3.取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。

注意事项：

  1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；  

     2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。