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行业知识
李子干的制作方法
日期:2021/4/14   点击:

到了李子成熟的季节,看着满园子把树枝压弯的果实,想必大家都会摘下一些来吃,但李子不同于其他水果,不能多吃。但吃不完的丢掉又可惜。如果把吃不完的做成李子干,当做平日的零食,也是不一个不错的选择,酸酸甜甜的口感能够使人增进食欲,开胃生津,同时也比到市场上买的口感要好,也没有食品添加剂,吃得更加放心。


其实制作李子干也是比较简单的,下面介绍一下:


1、挑选李子
  制作李子干首先要挑选好质量好的李子。去那些有机种植园去挑选,那样会不打农药,也没有添加剂,吃得比较放心。在选择的时候,尽量挑选那些味道比较酸甜的李子,这样的话做出来的李子干口感才会比较好一些。颜色最好要深一些。
2、李子去核
  李子去核是制作李子干的一个重要步骤哦。李子去核的方法我们尽量采取最简单的,这样可以节省时间。如果是嫌麻烦的话,也可以不要去核,但是吃起来的口感就没有那么好。
3、开始制作
  锅里烧开一锅水,沸腾以后,把李子放进去煮1-2分钟的时间,然后快速的捞起,用些白糖搅拌均匀以后,腌制半小时。然后放在太阳底下晒足一个星期的时间(最好是选择太阳光猛烈的时候来制作,这样便于晒干)。
4、密封保存
  李子干晒好了以后,用个密封的罐子装好,放在阴凉处保存就可以了。


第二种方法:

材料:李子、白砂糖(比例4:1)、食盐适量。
做法:
1、李子洗净以后,用小刀在外表划几个十字架的口子,注意不要太深,以免核肉分离。
2、接着水煮沸以后加入一小勺子的食盐。李子倒入煮1-2分钟的时候,等到李子稍微变黄马上捞出。
3、接着用白砂糖将李子腌制24小时,最好是放进冰箱内腌制。
4、最后腌制好的李子,将水分沥干。
5、把李子一个个的放在干净的筛网上,太阳爆晒3-4天的时间,李子水分去了一大半,剩下的就是干果脯了。











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