随着人们生活越来越好，食品越来越丰富，人们的食物的要求也越来越高，第一是癌症发病高，第二是有的地方菜农们对蔬菜乱施化肥和农药，高残留污染着人们的胃口，给身体带来巨大的伤害，能吃到无毒无害的蔬菜是所有人们的心声，那么有机蔬菜与普通蔬菜的区别有哪些？


第一通过外观查看

通过观察外观和活力可以知道，经过化肥农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。

第二凭口感

有的蔬菜吃起来一点菜的味道都没有，这都是化肥种植出来的，或者是使用了一些化学药物，看起来非常漂亮，但吃起味道很差。

有机蔬菜吃起来清甜，它会让你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感，这并不是蔬菜泡不泡水、有没有预先经过处理可以制造出来的口感。

第三看存储时间

有机无公害产品比化学栽培的产品更耐放。经过化学农药栽培的蔬果在买回来1-2天后表面会生成一些褐色的小斑点，再过1-2天可能会腐烂变质。有机蔬果时间相对较长，不过夏季时，储存时间最好也控制在4天以内。

有机蔬菜则是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理所种出的蔬菜。包括采收后的(整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。