因为我国土地辽阔，南北跨度大，这就导致南北水文环境差别大，这才有了橘生淮南则为橘橘生淮北则为枳的说法。在水果蔬菜上也就会有很大的不同。这也是南北方饮食文化不同的根源之

一。我们今天要介绍的水是就是生产于北方地区的水果品种，不过经过改良，现在在南方也有种植。

其实，这种水果的名字叫做冬桃，也称为雪桃和贡桃。相比较于南方地区，北方地区的冬天可谓是寒冷之极，需要通过暖气才能度日。人尚且需要暖气和厚厚的衣裳，更何况动植物呢?所以，很多北方朋友在冬季的时候都缺少新鲜水果，只能等待来年春来之时。冬桃的出现填补了冬天没有新鲜水果的空白，因为冬桃成熟时间较晚，在下雪后才刚成熟。


早期，冬桃因为肉质细腻，甘甜多汁，价格一路蹿升，被大多数果农看好。除了口感因素以外，冬桃还拥有很好的营养价值，蕴含丰富的维生素和矿物元素。其中，冬桃维生素c的含量，比猕猴桃高出了三倍多。随着种植面积的不断扩大，产量也上升了，但是，它的价格却一路下跌,对于消费者而言，它可谓是十分亲民的水果了。

怎么让冬桃保存更长时间？

冷冻保存水果是常用的一种方式，而且冬桃还有抗严寒的属性，所以用冷冻保存方便又适应。摘下桃子后，可以先用50度的水清洗一遍，因为这个温度的水能杀死表皮细菌，又不会把桃子烫

坏，然后就可以加上保鲜袋放进冰箱里新鲜冷冻了，需要注意的是冷藏的适宜温度是0到3度。

常温保存：如果天气不太热，那么常温保存也是可以的，但要注意放在阴凉、避免太阳直射与封闭的地方。如果是在冬天，按照这样的方法基本能保存一到两个月。另外还有个好处是，常温

保存比冷冻更能维持桃子本身的甜份。